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Bavette de Bœuf à l’échalote et vin rouge

Bavette de Bœuf à l’échalote et vin rouge
INGRÉDIENTS

2 bavettes
4 échalotes
1 cuillère à soupe de fond de veau
50 cl de vin rouge
sel, poivre
30 g de beurre


 

PRÉPARATION

1. Épluchez les échalotes et les couper en petits morceaux.
2. Faire suer les échalotes à feu doux dans du beurre, pendant environ 10 minutes. 
3. Ajoutez ensuite le vin rouge et le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau. Salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes.
4. Cuire à part les bavettes à votre goût.
5. Mélangez les 2 préparations, puis déguster !

 


Rédigé le  30 août 2018 14:42 dans Boeuf  -  Lien permanent

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