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TAUREAU

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ORIGINE

TAUREAU DE CAMARGUE AOP BIO 

Le Taureau AOP ou aussi appelé Viande de Camargue est gouteuse, peu grasse. Elle présente des caractéristiques uniques d’équilibre Oméga 3 et Oméga 6. Depuis 1996, un AOP garantit la qualité et la typicité de la viande aux consommateurs. Olivier Roux, dirigeant d’Alazard & Roux est à l’origine de cette appellation avec les éleveurs. L’élevage de Taureau de Camargue participe à la sauvegarde de l’écosystème du Parc Naturel de Camargue.

Des morceaux de choix : Gardianne, tibone, pavé ... 

Taureau de Camargue ou raço di Biòu